蒸馏设备是一种在高真空下操作的蒸馏方法，这时蒸气分子的平均自由程大于蒸发表面与冷凝表面之间的距离，从而可利用料液中各组分蒸发速率的差异，对液体混合物进行分离。

蒸馏设备对工作环境都是有要求的，例如蒸馏设备中的原料液会有一些不同的热状况。由于不同进料热状况的影响，使从进料板上升的蒸汽量及下降的液体量发生变化，也即上升到精馏段的蒸汽量及下降到提馏段的液体量发生了变化。蒸馏设备定性地表示在不同的进料热状况下，由进料板上升的蒸汽与由此板下降的液体间的摩尔流量关系。

实际生产工作中，加入蒸馏设备中的原料液会有一些不同的热状况：

1、温度高于露点的过热蒸汽；

2、温度低于泡点的冷液体；

3、泡点下的饱和液体；

4、温度介于泡点和露点之间的气液混合物；

5、温度低于泡点的冷液体。